Rendez vous jeudi 5 août à 15h pour découvrir la ferme !

Tenue selon météo : Chapeau pour ce jeudi !

Pour connaître les autres participants à ce programme regroupant agriculteurs, artisans et entreprises : https://www.facebook.com/visitesdujeudi (dont accès en ligne du petit guide)

Actualité Mise à jour le 29 juillet 2021

Rendez vous :

• Le mercredi soir à la ferme 17h 19h30
  

• le jeudi matin, LE MARCHE DE COUTANCES, à partir de 7h45,
  

  (PLACE DU PARVIS)

Quelques gestes barrières à respecter :

- vous désinfecter les mains avec le gel à l'entrée

- on vous appelle au fur et à mesure dans le magasin pour ne pas y être trop nombreux et on vous aide à vous servir (essayer de garder 1 m entre chacun dans la file d'attente et dans le magasin)

- En paiement, on privilégie la carte bancaire sans contact (ou chèque et vous utilisez votre propre stylo)

Plus de contacts des collègues : http://www.manchezmoi.com/

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques.

Constitution des

paniers à 10€ : les incontournables du moment : salade, courgette, concombre, oignon et selon la semaine carotte, tomates, haricots verts...

paniers à 15€ : complément de ou ou 2 légumes (fenouil, tomates anciennes...) en plus de la base du panier à 10€ dans des quantités parfois un peu plus grandes

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-la-manche-france-bleu-cotentin/cotentin/a-saint-denis-le-vetu-des-legumes-bio-de-saison

On cuisine... l'épinard avec Angélique, cantinière à Roncey. Bravo à la restauration collective de mettre à l'honneur des produits frais, de saison, locaux et bio !

Ecouter le replay depuis :

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0

La météo de juin n'a rien eu de saison : températures fraiches, beaucoup de précipitations (200 mm en juin !). Nous appréhendons l'arrivée du mildiou sur les tomates et pommes de terre... Nous faisons des passages préventifs de cuivrol (bouillie bordelaise moins titrée en cuivre), autorisé dans le cahier des charge d'agriculture biologique. La gestion des adventices en est que plus difficile car il faut les exporter des rangs (sinon, ils reprennent racine !) et gestion manuelle plus que mécanique !

La plupart des légumes se consomme en crudités (râpés, émincés, en bâtonnet à l'apéro...) : Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Ils peuvent être juste cuits à la vapeur et servis avec huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande! . Toutefois pour varier les menus, on vous propose parfois des recettes, parfois inspirées de nos discussions avec nos clients. N'hésitez pas à les commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire « nous contacter ». Bon appétit !

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

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Sur la ferme, les chats font du bon travail contre les mulots. Ils se cachent toutefois depuis que Paco, le chien, nous a rejoint.

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour les poules.