Au sommaire des actualités :

Actu ouverture

Exemple de panier

Travaux du moment

Recettes

les événements de l'année et plus anciens

Les animaux de la ferme


Actualité Mise à jour le 11 juin 2021

 

 Coup de feu en cuisine, on fête la réouverture des restaurants depuis le 9 juin

N'hésitez pas à ce qu'ils prennent soin de votre moral !!

 

Rendez vous :

  • Le mercredi soir à la ferme 17h 19h30
  • le jeudi matin, LE MARCHE DE COUTANCES, à partir de 7h45,

    (PLACE DU PARVIS)

 

Quelques gestes barrières à respecter :

- vous désinfecter les mains avec le gel à l'entrée

- on vous appelle au fur et à mesure dans le magasin pour ne pas y être trop nombreux et on vous aide à vous servir (essayer de garder 1 m entre chacun dans la file d'attente et dans le magasin)

- En paiement, on privilégie la carte bancaire sans contact (ou chèque et vous utilisez votre propre stylo)

 

Plus de contacts des collègues : http://www.manchezmoi.com/

 

Les circuits courts sur France Bleu Cotentin le mardi 8 juin

On cuisine ensemble sur Radio France Bleu Cotentin ce vendredi 4 juin 2021

On cuisine... l'épinard avec Angélique, cantinière à Roncey. Bravo à la restauration collective de mettre à l'honneur des produits frais, de saison, locaux et bio !

Ecouter le replay depuis :

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0

Pour une PAC moins opaque
Rassemblement Place St-Nicolas à Coutances le 2 juin 12h 14h
En soutien aux agriculteurs et agricultr
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Exemple de panier de saison (juin 2021)

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques.

 

Pas de paniers jusqu'au 18 juin pour faute de légumes en quantité suffisante (merci la météo de mai !!) puis paniers de 10 ou 15€ de légumes surprises.

Travaux du moment (juin)

Suite aux dernières pluies et avec l'arrivée de températures (enfin !) de saison, place au désherbage. Il y en a pour tous les goûts : à la main, avec la binette, au tracteur. Pas question de louper cette étape sinon nous ne serons pas en mesure de faire face aux adventices. Il y a aussi du travail d'entretien sous serre (les tomates par exemple doivent être enroulées, égourmandées). On continue les implantations (derniers radis, dernière planche de petit pois, céleris) et on commence les récoltes chronophages de petit pois mange tout...

Émission "Circuit court" du 4 décembre 2020 sur Radio France Bleu Cotentin

Recettes de retour du marché

La plupart des légumes se consomme en crudités (râpés, émincés, en bâtonnet à l'apéro...) : Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Ils peuvent être juste cuits à la vapeur et servis avec huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande! . Toutefois pour varier les menus, on vous propose parfois des recettes, parfois inspirées de nos discussions avec nos clients. N'hésitez pas à les commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire « nous contacter ». Bon appétit !

LES EVENEMENTS 2020...

Visite du Président de la Région Normandie, Hervé Morin, le vend 10 avril sur la ferme pour le lancement d'un plateforme régionale en lien avec le Covid19

Manche Libre 16 04 20
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Ouest France 11 04 20
Visite Hervé Morin chez Gonzague Brionne
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...ET LES EVENEMENTS D'AVANT 2020

Semaine nationale "Manger bio et local", septembre 2019

Merci

  • au groupe de jazz "Goldfish Memories"
  • et Herbalou pour la proposition de ses tisanes et sels aromatisés

venus lors de la vente à la ferme le 25/9.. malgré la flotte !

Marché paysan d'Alternatives solidaires du 14 septembre 2019

Assiettes de légumes et fleurs d'Herbalou : Beaucoup de monde sous ce soleil de septembre pour des échanges très sympas
Assiettes de légumes et fleurs d'Herbalou : Beaucoup de monde sous ce soleil de septembre pour des échanges très sympas

Visites du jeudi 2019

Nous avons de nouveau participé à cette opération menée notamment par la Chambre d'Agriculture. avec 2 dates. C'est toujours un plaisir de rencontrer clients et non clients et échanger sur nos pratiques.

Nos récoltes de légumes racines en janvier 2019 en photo

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Le relais des assistantes maternelles (RAM) à la ferme en 2017

Mardi 27 juin 2017, les enfants du RAM sont venus découvrir la ferme, goûter aux fraises et tomates cerise avant de s'essayer au semis, chouette rencontre.

On était à "On cuisine ensemble", émission de France Bleu Cotentin sur l'endive le 29 mars 2017

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer

Découverte des jus de légumes

Jacqueline et Patricia nous ont gentiment fait gouté lors de la vente à la ferme du mercredi 12 octobre 2016 des jus de toutes les couleurs et de toules saveurs, plein de vitamines !
Jacqueline et Patricia nous ont gentiment fait gouté lors de la vente à la ferme du mercredi 12 octobre 2016 des jus de toutes les couleurs et de toules saveurs, plein de vitamines !

et encore avant...

La presse en parle...

Manche Libre du 26 12 2015
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Côté Manche du 06 01 2016 (n°207)
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Ouest France du 29 12 2015
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France 3 est venue sur la ferme pour un reportage sur l'ail frais dans Météo à la carte (printemps 2014)

Les animaux de la ferme

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

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Sur la ferme, les chats font du bon travail contre les mulots. Ils se cachent toutefois depuis que Paco, le chien, nous a rejoint.

 

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour les poules.

 

Actualités sur la ferme :

 

 Idées recettes du moment

 

Pour plus de détails :

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EARL Légumes Brionne

Gonzague et Cécile BRIONNE

Maraîchers et transformateurs bio

2 Le Mesnil

50210 ST-DENIS-LE-VETU

02 33 47 66 24 - brionne.gonzague@orange.fr