Actualité Mise à jour le 11 juin 2021

 Coup de feu en cuisine, on fête la réouverture des restaurants depuis le 9 juin

N'hésitez pas à ce qu'ils prennent soin de votre moral !!

Rendez vous :

• Le mercredi soir à la ferme 17h 19h30
  

• le jeudi matin, LE MARCHE DE COUTANCES, à partir de 7h45,
  

  (PLACE DU PARVIS)

Quelques gestes barrières à respecter :

- vous désinfecter les mains avec le gel à l'entrée

- on vous appelle au fur et à mesure dans le magasin pour ne pas y être trop nombreux et on vous aide à vous servir (essayer de garder 1 m entre chacun dans la file d'attente et dans le magasin)

- En paiement, on privilégie la carte bancaire sans contact (ou chèque et vous utilisez votre propre stylo)

Plus de contacts des collègues : http://www.manchezmoi.com/

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-la-manche-france-bleu-cotentin/cotentin/a-saint-denis-le-vetu-des-legumes-bio-de-saison

On cuisine... l'épinard avec Angélique, cantinière à Roncey. Bravo à la restauration collective de mettre à l'honneur des produits frais, de saison, locaux et bio !

Ecouter le replay depuis :

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques.

Pas de paniers jusqu'au 18 juin pour faute de légumes en quantité suffisante (merci la météo de mai !!) puis paniers de 10 ou 15€ de légumes surprises.

Suite aux dernières pluies et avec l'arrivée de températures (enfin !) de saison, place au désherbage. Il y en a pour tous les goûts : à la main, avec la binette, au tracteur. Pas question de louper cette étape sinon nous ne serons pas en mesure de faire face aux adventices. Il y a aussi du travail d'entretien sous serre (les tomates par exemple doivent être enroulées, égourmandées). On continue les implantations (derniers radis, dernière planche de petit pois, céleris) et on commence les récoltes chronophages de petit pois mange tout...

Cliquer ici vers le replay

La plupart des légumes se consomme en crudités (râpés, émincés, en bâtonnet à l'apéro...) : Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Ils peuvent être juste cuits à la vapeur et servis avec huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande! . Toutefois pour varier les menus, on vous propose parfois des recettes, parfois inspirées de nos discussions avec nos clients. N'hésitez pas à les commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire « nous contacter ». Bon appétit !

Merci

• au groupe de jazz "Goldfish Memories"

• et Herbalou pour la proposition de ses tisanes et sels aromatisés

venus lors de la vente à la ferme le 25/9.. malgré la flotte !

Nous avons de nouveau participé à cette opération menée notamment par la Chambre d'Agriculture. avec 2 dates. C'est toujours un plaisir de rencontrer clients et non clients et échanger sur nos pratiques.

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

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Sur la ferme, les chats font du bon travail contre les mulots. Ils se cachent toutefois depuis que Paco, le chien, nous a rejoint.

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour les poules.