Gonzague et Cécile Brionne producteurs de légumes biologiques

Au sommaire des actualités :

Exemple de panier

Travaux du moment

Les animaux de la ferme

Recettes

les événements 2018 et plus anciens

Conférence Comment améliorer le contenu global de mon assiette ?

Le mardi 4 juin,
par Delphine Beaucé, diététicienne
à la salle des fêtes de St-Denis-le-Vêtu, 20h30

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Exemple de panier de saison (mai)

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques.

En avril et mai, "quand la bise fut venue", faute de grande variété de légumes frais, le panier à 10€ comprend une conserve "Soleils de Normandie" de la ferme. Si vous ne souhaitez pas de conserve, un petit panier de légumes est proposé (5€).

Voici ce que vous pourriez trouver dans un panier à 10€ en ce moment : 0.6kg de bettes, 1 salade, 1 botte de navets nouveaux, 1 botte de radis, 1 bocal de courgettes apéro

Travaux du moment

Les primeurs se font comme chaque année attendre mais il ne sert à rien d'être trop rapides (les saints de glace ne sont pas passés). Tunnels nantais et voiles protègent les cultures du froid et du vent (courgettes, radis, salade, betteraves, épinards...).

Les tunnels sont en passe d'être bien occupés (tomates, poivrons, aubergines, melons en tout début de mai).

Les courges vont être semées début mai en pépinière et seront repiquées en plein champ une15aine de jours après.

L'herbe pousse beaucoup à cette époque, les adventices aussi...

Nos récoltes de légumes racines en janvier 2019 en photo

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Les animaux de la ferme

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

Sur la ferme, chats et chien font respectivement leur travail (contre les mulots ou pour signaler l'arrivée de quelqu'un).

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour le poules.

ven.

juin

2013

Recettes de retour de marché

La plupart des légumes se consomment en crudités (rapés, émincés, 
en bâtonnet à l'apéro...) ou juste cuits à la vapeur et servis avec
 huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande ! 
Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. 
Toutefois pour varier les menus, on vous propose quelques recettes, 
parfois inspirées de nos discussions avec vous. N'hésitez pas à les 
commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire 
« nous contacter ». Bon appétit !

9 commentaires

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Evénements des années précédentes

Visites du jeudi de l'été 2018

Le relais des assistantes maternelles (RAM) à la ferme en 2017

Mardi 27 juin 2017, les enfants du RAM sont venus découvrir la ferme, goûter aux fraises et tomates cerise avant de s'essayer au semis, chouette rencontre.

On était à "On cuisine ensemble", émission de France Bleu Cotentin sur l'endive le 29 mars 2017

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer