Belle année 2025, lumineuse et vitaminée !

Les boulangers du "pain levé" de Courcy vous proposent de réserver vos pains jusqu'au mardi 20h (Julien 07 52 03 59 70) pour le prendre à la ferme le mercredi sur le créneau de vente des légumes.

La facture se fait en fin de mois par mail avec un règlement de préférence par virement.

En attente que leur site http://lepainleve.fr soit complètement opérationnel, liste des pains (sous réserve de leurs modifications)

Attention, tout pain commandé sera facturé (si vous l'oubliez, il restera dans le magasin, à vous de venir le prendre...)

Rendez vous :

• Le mercredi soir à la ferme 17h 19h30
  

• le jeudi matin, LE MARCHE DE COUTANCES, à partir de 7h45,
  

  (PLACE DU PARVIS)

Le prix des paniers est à 12€ pour vous permettre d'y trouver une variété suffisante. Nous décidons de ce qu'il contient en fonction des légumes du moment : surprise !

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques.

Pour avril et mai, nous mettons dans votre panier 1 conserve par manque de variété en légumes à la saison.

Exemple d'un panier à 12€ (nov 2024) : 0.8 kg de pommes de terre, 1 salade, 0.5 kg de carotte, 0.5 kg de poireau, raisin, radis misato red, 1 romanesco

La reprise de janvier se fait en douceur (jours courts et frais) mais bientôt (février) la surveillance des semis des légumes d'été demandera une vigilance accrue.

Certains légumes sont récoltés et stockés pour ne pas s'abimer au champ (gel, mulots, humidité...). C'est le cas des patates douces, céleris raves, betteraves... Les récoltes sont donc moindres (feuilles, carottes, poireaux...).

Nos terres sont recouvertes d'un couvert végétal (prairie temporaire, mélange avoine, féverole) pour éviter toute érosion et garder les microorganismes bien vivants.

Pour l'instant, on met les endives à forcer, on repique et on sème sous serre (mâche, épinard, mesclun, carotte, radis).

En parallèle, nous travaillons à améliorer les conditions matérielles (bâtiment de stockage).

La plupart des légumes se consomme en crudités (râpés, émincés, en bâtonnet à l'apéro...) : Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Ils peuvent être juste cuits à la vapeur et servis avec huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande! . Toutefois pour varier les menus, on vous propose parfois des recettes, parfois inspirées de nos discussions avec nos clients.

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

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Sur la ferme, les chats font du bon travail contre les mulots. Ils se cachent toutefois depuis que Paco, le chien, nous a rejoint.

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour les poules.