Dominique Eve habite sur St-Denis-le-Vêtu, c'est un passionné de beaucoup de choses et notamment des abeilles. Il construit ses propres ruches et vient déposer des ruchettes sur la ferme pour essaimer (car nous sommes à plus de 3 km de ses ruches mères).

Il propose désormais le miel d'été (7€ les 500 g), plus coloré et plus liquide que le miel de printemps.

Les boulangers du "pain levé" de Courcy vous proposent de réserver vos pains jusqu'au mardi 20h (Julien 07 52 03 59 70) pour le prendre à la ferme le mercredi sur le créneau de vente des légumes.

La facture se fait en fin de mois par mail avec un règlement de préférence par virement.

En attente que leur site http://lepainleve.fr soit complètement opérationnel, liste des pains (sous réserve de leurs modifications)

Attention, tout pain commandé sera facturé (si vous l'oubliez, il restera dans le magasin, à vous de venir le prendre...)

Rendez vous :

• Le mercredi soir à la ferme 17h 19h30
  

• le jeudi matin, LE MARCHE DE COUTANCES, à partir de 7h45,
  

  (PLACE DU PARVIS)

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques. Ce mois-ci, nous ne proposons que des paniers à 10€

Exemple d'un panier à 10€ : 1 sucrine, 1 chou brocoli, 1 kg de tomates, 1 melon, 1 concombre, quelques échalotes

Rien d'étonnant à ce que l'irrigation rythme la journée de Gonzague. On privilégie le goutte à goutte pour cibler nos apports en eau mais c'est long... Notre forage (50m) tient le coup mais jusqu'à quand ?

Les engrais verts sont très beaux (sous serre : phacélie/sorgho).

Nous préparons les légumes de cet automne et cet hiver (chou chinois, épinard, salades, navets) et essayons de suivre les récoltes des légumes d'été (courgettes, concombres, melons et tomates nécessitent de passer plusieurs fois dans la semaine, hariocts). La transfo bat son plein avec coulis de tomate et soupe de l'été.

La plupart des légumes se consomme en crudités (râpés, émincés, en bâtonnet à l'apéro...) : Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles. Ils peuvent être juste cuits à la vapeur et servis avec huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande! . Toutefois pour varier les menus, on vous propose parfois des recettes, parfois inspirées de nos discussions avec nos clients. N'hésitez pas à les commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire « nous contacter ». Bon appétit !

Les 2 visites du jeudi de cet été se sont faites en petits comité. Cette année, 2 groupes sont partis en visite (avec Cécile et Vanessa ou Eloïse), chacun a ensuite posé des questions à l'autre groupe ; à la clé... le goûter (tomates cocktail et melon). Des participants super motivés malgré la chaleur. On apprécie beaucoup ces moments de partage !

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0

https://www.francebleu.fr/archives/emissions/circuit-court-dans-la-manche-france-bleu-cotentin/cotentin

https://www.francebleu.fr/archives/emissions/circuit-court-dans-la-manche-france-bleu-cotentin/cotentin

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0 extraits : de 39'30 à 41'50 et de 45'30 à 48'50

https://www.francebleu.fr/emissions/circuits-courts-dans-la-manche-france-bleu-cotentin/cotentin/a-saint-denis-le-vetu-des-legumes-bio-de-saison

On cuisine... l'épinard avec Angélique, cantinière à Roncey. Bravo à la restauration collective de mettre à l'honneur des produits frais, de saison, locaux et bio !

Ecouter le replay depuis :

https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin-0

Gonzague n'est pas sur les photos car il les prend !

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

.

Sur la ferme, les chats font du bon travail contre les mulots. Ils se cachent toutefois depuis que Paco, le chien, nous a rejoint.

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour les poules.