Gonzague et Cécile Brionne producteurs de légumes biologiques

La ferme vous propose les légumes de saison

Nous cultivons en pleine terre et sous tunnels non chauffés et respectons ainsi les cycles naturels. Les étals de la plupart des magasins nous font parfois oublier quels sont les légumes de saison ...

En ce moment, les légumes de saison disponibles à la ferme

Endives

Bettes

Céleri rave

Poireaux

Chou kale

Navets (roses ou boules d'or)

Topinambour

Radis d'hiver (radis blanc -daïkon-, radis noir, misato red)

Rutabaga

Blue ballet

Butternut

Courges (longue de Nice, Musquée de Provence, courge spaghetti)

Panais

Pommes de terre fermes (pour à l'eau, au four, gratin, rissolées) : Sissi (revente)

Pommes de terre tendres (pour soupe, purée, frites) : Eden

Echalote

Oignon rouge

Oignon jaune

Aromatiques (persil, thym)

Salsifis (scorsonères)

Persil tubéreux

Choucroute crue (pensez à amener un récipient !)

Epinards

Mâche

Salades (pain de sucre, rouge de Vérone)

Mesclun

Mélange de salades

Cresson

Carottes (lavées ou non)

Chou blanc

Betterave (crue et cuite)

Pommes en revente (goldrush, fuji)

Récolte des courges en octobre (Longue de Nice et Musquée de Provence)

Récolte des patates douces (sous serre), en novembre

Plus généralement, pour se repérer, le site bioconsomacteurs vous aide : calendrier des légumes de saison (onglet publication, chercher affiche)

Toutes les productions de l'exploitation

Nous produisons une soixantaine de variétés de légumes et fruits de saison sous 3000 m² de tunnels froids (non chauffés) et 3 hectares de plein champ.

légumes racines : carottes, céleris, panais, topinambours, navets, radis noirs, radis asiatiques, pommes de terre, oignons, ail, échalotes, betteraves, rutabaga, chou rave, persil tubéreux, patate douce
légumes feuilles : salades (laitue, batavia, romaine, chicorée, scarolle, frisée...), endives, mâche, jeunes pousses, bettes, pissenlit, épinards, basilic, choux (vert, rouge, blanc, fleur, romanesco, brocolis, chinois)
légumes fruits : aubergines, tomates (7 variétés), poivrons, concombres, melons, courges (potimarron, patisson, musquée de provence, longue de nice, patidou, jack be little, butternut, chioggia...), haricots, petits pois, mangetouts...